9:00 AM - 記録確認

• 1か月間の記録を確認し、記載漏れを防ぐためのフォーマット改訂作業を実施。（米国FSPCA認定PCQI）

• 先月の指摘事項（拭き取り検査結果含む）への取り組みについて確認。

• 品質管理担当との意見交換を通じて、社内トラブルの解決策を模索。

10:00 AM - 現場確認

• 社内ルールの維持状況を確認し、細部にわたる現場の状況を把握。

• 食品安全マネジメントシステム（FSSC22000）の構築と運用改善に向けた作業を進行。

• 苦情対応書の作成サポートや製品規格書、食品表示の確認を実施。

12:00 PM - 昼食

• 社長、工場長、品質管理担当と社内課題に関するヒアリングを実施。

• 必要に応じて、今後の取り組み計画を修正。

1:00 PM - 午前中の続き

3:00 PM - 社員教育

• 年間計画に基づいた社員教育を実施。外国人労働者も対象に、翻訳された教材を活用。（生成AIを活用した同時通訳の時もあり）

• 防虫防鼠業務として、捕獲数カウントや発生源調査、レポート作成を実施（要望がある工場のみ）。

4:00 PM - 検査と清掃確認

• ふき取り検査（生菌数・大腸菌群・E.coli・黄色ブドウ球菌）とアレルゲン検査を実施。

• 清掃不足箇所を確認し、課題を共有。

• 定期訪問レポートを作成し、今後の改善方法を打ち合わせ。

5:00 PM - 終了

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